Riquisimo Receta Hola aqui les dejo la receta!!! cursodepanaderia@hotmail.com cursodepanaderia@gmail.com escriban hay lugar para amasar! amasamos todos los sabados de 14:00 a 18:00!! Disfruten de amasar!! Disfruten de amasar!! FOCACCIA DE ROMERO tomates secos previamente hidratados 100 grs Aceite de oliva adicional Procedimiento Disolver la levadura en 100 cc de agua tibia, tapar y dejar espumar, para obtener el fermento.Hacer una corona con la harina sobre la mesada, colocar la sal de un lado de la corona ,enelcentro de la misma,colocar el aceite de oliva y el fermento. Unir ; agregar el resto del agua tibia mientras se incorpora la harina de alrededor hasta formar un bollo tierno.Ubicar la masa dentro de un bol, tapar con un lienzo húmedo o con film y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
HOLA:aqui les dejo la RECETA :cursodepanaderia@hotmail.com
Ingredientes
Levadura fresca 25 g
Agua tibia 300 cc
Harina 0000 500 g
Sal 1 cda
Aceite de oliva 6 cdas
Romero
Sal gruesa para espolvorear
Desgasificar y dejar leudar nuevamente.Apoyar la masa sobre un molde rectangular o redondo, aceitado. Estirarla hasta lograr un espesor de 2 cm. Distribuir hojas de romero y de cortadas con las manos. Rociar con un hilo de aceite de oliva. Espolvorear con sal gruesa.Llevar al horno a 180°C y cocinar durante 25/30 minutos.
Operacion Triunfo Martin Moreira Operacion Triunfo Martin MoreiraUrl
jueves, 29 de septiembre de 2011
Riquisimo Receta FOCACCIA DE ROMERO Y TOMATES SECOS!
miércoles, 28 de septiembre de 2011
Rico Garbanzos con salmón
Rico 
Combinación nada despreciable donde el aroma y sabor del salmón predominan.
Ingredientes:
1 bote de garbanzos
500 g de salmón a dados
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
20 g de harina
Pimentón dulce
Sal
½ copa de vino blanco
1 vaso de agua
½ pastilla de caldo concentrado
Aceite de oliva
Preparación:
Trocear la cebolla, el ajo y el perejil, poner en una sartén con el aceite y apochar.
Poner la harina, el pimentón, el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo y dejar hacer unos 5-8 minutos, agregar los garbanzos y el salmón cortado a dados, rectificar de sal si fuera necesario y dejar hacer unos 8-10 minutos.
martes, 27 de septiembre de 2011
Comida MUFFINS INTEGRALES !! RECETA°°°°°°°°
Comida FORMULA: 100 grs harina integral /300 grs harina 0000/2 cucharaditas de polvo de hornear /1/2 cucharadita de sal fina /200 grs manteca pomada / 200 grs azucar ( puede ser integral o comun o negra ) / canela en polvo /esencia de vainilla/100 cc de leche/ 1 huevo / pasas de uva ( si les gustan) PROCEDIMIENTO:Blanquear el azucar y la manteca en un bowl o en maquina como gusten , agreguen el huevo y la esencia .tamicen juntos la harina,el polvo de hornear , la sal , la canela y agreguen poco a poco alternando con la leche . Integren bien la preparacion-coloquen en manga con pico liso y llenen pirotines que luego deberan ir alhorno alrededor de 25 ' decoren con pasas" canela "" o lo que mas les guste"'"'"'"'"'"'" DISFRUTENLOS!! LOS ESPERAMOS ´PARA AMASAR Y DIVERTIRNOS!!!!!!!!!! ESCRIBAN HAY LUGAR : cursodepanaderia@hotmail.com cursodepanaderia@gmail.comHOLA!°°° ESTOY LOCA POSTEANDO Y POSTEANDO"'"'
Les cuento estos muffins increíbles los hicimos par el restaurante de santa cruz ( Bolivia ) y la verdad fueron una sorpresa>!!!!!!!!! 1) conservaron la humedad varios dias" ,2)el sabor fue delicioso"!"'" y a PRACTICARLOS!!
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lunes, 26 de septiembre de 2011
Comida “OGGA 2004”, un Rioja innovador
Comida 
Cuando cuajaban los primeros racimos de la cosecha 2004, que pasaría a formar parte del reducido elenco de las cosechas míticas de Rioja, el bodeguero riojano Santiago Ijalba presentaba al mercado "OGGA 2000", la primera cosecha comercializada de este "vino de autor" en el que se sintetizaba el trabajo y la visión de dos generaciones: por un lado su propia experiencia personal en la elaboración y crianza desde 1964 y por otro lado, el aporte de inquietud innovadora de su hijo, el joven enólogo Roberto Ijalba.
La promesa de aquellas uvas excepcionales del 2004 se ha hecho ahora realidad en esta nueva edición de "OGGA" presentada por Santiago Ijalba, también con una producción muy limitada y fruto de una exigente labor que comienza en el viñedo y culmina con la crianza en barricas nuevas de roble francés.
Una rigurosa selección de uvas Tempranillo procedentes de viñas con más de sesenta años situadas en el corazón de La Rioja Alta y recolectadas manualmente en su punto óptimo de madurez es el punto de partida de "OGGA 2004". Su cuidada elaboración, fermentación a temperatura controlada y maceración posterior tienen como único objetivo obtener del fruto todo su potencial y la máxima expresión sensorial, proceso que se completa mediante la crianza durante 20 meses en barricas nuevas.
En cata, "OGGA 2004" presenta un bonito color cereza oscuro muy profundo. Su potente aroma a frutas negras maduras denota la calidad de las uvas con las que fue elaborado. La crianza le proporcionó recuerdos a especias, balsámicos, torrefactos, aromas muy francos de gran complejidad. En boca muestra buen ataque, con cuerpo, acidez sabrosa, excelente estructura y muy elegante, con muy buenas sensaciones en postgusto. Potente y de gran cuerpo, al tiempo que equilibrado, "OGGA" es un vino muy apropiado para acompañar carnes a la brasa y platos de caza.
"OGGA 2004" es sin duda el más alto exponente de lo que el bodeguero Santiago Ijalba ha denominado "su compromiso personal con los vinos de Rioja", un vino con identidad propia capaz de aproximar la tradición riojana a las tendencias actuales del mercado y que significa un importante paso en la consolidación del proyecto que puso en marcha hace una década, creando la bodega "Viña Hermosa" en las proximidades de Haro, tras una dilatada trayectoria como responsable de una firma histórica.Visita este Videos You Tube
jueves, 22 de septiembre de 2011
Rico Kedgeree
Rico 1- Colocamos el pescado congelado sobre una fuente. Si fuera de la variedad de hervir en bolsa, pinchamos la bolsa. Lo colocamos en el microondas a potencia de descongelación durante 4 o 5 minutos o hasta que se haya descongelado. Lo introducimos en el microondas a potencia alta durante 3 minutos más. Dejamos que se [...]Operacion Triunfo Martin Abascal Operacion Triunfo Martin Abascal
domingo, 18 de septiembre de 2011
Riquisimo II MUESTRA DE VINOS DE SITGES y 47ª FIESTA DE LA VENDIMIA
Riquisimo
II MUESTRA DE VINOS DE SITGES13 y 14 de septiembre. Degustación de vinos y productos gastronómicos del Macizo del Garraf en el Paseo de la Ribera (playa de la Fragata) de Sitges. Horario: De 12h. a 15 h. y de 18 h. a 22h.
12, 13 Y 14 septiembre. Diversas actividades populares alrededor del mundo del vino en la localidad de Sitges.Día 12.
20,30h. Terrazas Edificio Miramar. Pregón de la Vendimia a cargo del reconocido chef Santi Santamaría.
22h. Jardines Casino Prado Suburense. Elección de la "Pubilla" de Sitges.
Día 13.
12.00 h. a 15.00 h. y de 18:00 h. a 22:00 h.: II Muestra de Vinos de Sitges.
11h. a 14h. Paseo de las "pubilles" del pueblo para clasificar el Concurso de Escaparates y visita a la II Mostra de Vins de Sitges.
19h. Plaza de la Fragata. III Gincana de la vendimia infantil ( 6-10 años )
21h.Jardines Societat El Retiro. Proyección de la película "El pollo, el pez y el cangrejo real"
23h. Salón de Oro del Palacio Maricel. Concierto con degustación de vinos
Día 14.
De 12.00 h. a 15.00 h. y de 18:00 h. a 22:00 h. II Muestra de Vinos de Sitges
11'45h. Plaza del Baluart. Prensado del Primer Mosto.
12h. Parroquia de San Bartolomé y Santa Tecla. Ofrenda del Primer Mosto en la Eucaristía
12'30 h. Club Nàutic Sitges, Segunda Regata de Patín Catalán
A partir de las 18h. Playa La Fragata – Pg. de la Ribera. XXX Concurso de pisadores de uva. Seguidamente, peso de la "pubilla" en vino. A continuación Inauguración de la Fuente del Vino y para terminar Baile de Sardanas.
martes, 13 de septiembre de 2011
Comida Atún encebollado
Comida
lunes, 12 de septiembre de 2011
Riquisimo Pollo en salsa de champiñones
Riquisimo Superfacil, rápido y riquísimo.
Ingredientes: 1 pechuga o suprema de pollo, 1 cebolla, 250cc de crema de leche, 200g de champiñones,1/4 taza de vino blanco, harina cantidad necesaria, sal, pimienta, pimentón, aceite.
Proceso de elaboración: Cortar el pollo en filetes no muy gruesos. Salpimentar. Mezclar harina con pimentón, y pasar por allí los filetes de pollo. Esto último es para que queden más dorados, luego no se va a notar la harina.
Calentar un sartén grueso con un poco de aceite y dorar allí el pollo de ambos lados.
Aparte, en una ollita, dorar la cebolla picada chica en un poco de aceite, agregar los champiñones, dorar un poquito. Agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta, y agregar el vino blanco. Dejar hervir un ratito.
Bajar el fuego del sartén donde está el pollo, incorporar la salsa, terminar la cocción a fuego lento, y servir enseguida. Al momento de incorporar la salsa, el pollo ya tiene que estar casi pronto.
Servir acompañado de papas noisette, puré de papas o arroz blanco.
Comida Lasaña de Espinacas y Foigras
Comida 
12 laminas de lasaña.
1 bolsa de espinacas congeladas al ajillo para 2 personas.
2 latas de foigras.
1 tetrabrick de besamel.
Dos cucharadas de aceite.
Una pizca de sal.
200 grs. de queso emmental.
Elaboración:
Rehogamos las espinacas en el aceite siguiendo las instrucciones de la bolsa; añadimos la pizca de sal. Ponemos una base de lasaña, espinacas y cubrimos con besamel; otra capa de lasaña y añadimos el foigras; finalizamos con una capa de lasaña que recubrimos con besamel; por último añadimos generosamente queso emmental.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.
Se puede utilizar cualquier clase de pate, yo he utilizado de la marca La Piara tapa negra.
Es preferible la lasaña que requiere de cocción previa a la precocinada.
Indicar que me gusta montar cada ración de forma independiente, esto favorece la presentación del plato.
domingo, 11 de septiembre de 2011
Receta Boniatos en almibar rico rico muy rico
Receta 
domingo, 4 de septiembre de 2011
blog PATATAS DE GUARNICION
blog Más fácil imposible. Siempre es más sano hacerlas así que fritas, porque llevan poco aceite y para acompañar un plato nos vienen muy bien .
