Receta de tomates rellenos probalo

probalo Hace poco pusimos la receta de tomates rellenos de arroz, hoy otros tomates rellenos, que ricos y saludables.   Una receta buena para ti; sencilla y rápida a parte de que sale más o menos barata. Ingredientes de la receta: 4 tomates 1 lata de maíz en grano 2 yemas 1 cebolla rallada [...]

Oro negro líquido recetas exquisitas

recetas exquisitas

Ingredientes

- 6/10 Crema licor Amarula - 3/10 Vodka - 1/10 Crema de cacao Tener todos los ingredientes en frio previamente. Si tenemos la copa en el congelador también será mejor. Agitar todos los ingredientes en coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini. Añadir unas pequeñas virutas de chocolate por encima. El licor Amarula, proviene de una fruta de Sudáfrica que contiene cuatro veces más vitamina C que la naranja. Su graduación alcohólica es del 17%. El sabor es parecido al del Baileys, pero con un toque afrutado. Este cocktail, es una bebida cremosa ideal para después de la comida. Su sabor exótico y diferente sorprenderá a tus invitados. Bautizado como Amarula Chocolate Martini, nos dejará un excelente sabor a chocolate en el paladar. Excelente para los amantes de este dulce. Graduación alcohólica: 23%

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa calzone sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

TORRIJAS (FRENCH TOAST) solo recetas de cheffs

solo recetas de cheffs ¡Vaya polémica! Me lo he pasado francamente bien leyendo vuestros comentarios en el último post. Muchos lo habéis ignorado, otros lo compartís y os ha alegrado, a otros no os ha gustado, otros me habéis insultado. En fin, ha habido para todos los gustos.

Por qué todos menos Mariano, sencillo, porque su partido es el único que:

- Está en contra de que cada cual se case con quien le de la gana
- Fomenta el sentimiento anti catalán
- Está en contra de la memoria histórica
- Ha hecho oposición con el terrorismo
- Sus propuestas en temas clave son mejorables (visión del mundo, política territorial, economía, I+D+i y educación)

Me han comentado que me arriesgo a perder "audiencia". Primero, no hago lo que hago por la "audiencia". Segundo, las personas que no toleran diferencias ideológicas no me interesan mucho. Como todo el mundo, tengo amigos en el PP, y no por ello dejan de ser buenos amigos, simplemente vemos el mundo de manera diferente.

Por cierto, no se me ocurre ninguna razón por la que no se pueda mezclar la cocina con la política.

En fin, como ya he dicho, penséis como penséis, sois bienvenidos.

La receta de hoy, como ando mal de tiempo, es la más rápida que he hecho hasta ahora. Espero que os guste.

El vídeo dura 2:12 y os lo podéis descargar aquí.

Abrazos.

LICOR DE MOCKA recetas comprobadasn

recetas comprobadasn

LICOR DE MOCKA Ingredientes: 3 yemas ½ taza más 1 cuchda azúcar 1 y ½ taza leche ½ taza alcohol 1 cuchda y ½ café instantáneo 1 cuchda coñac. Preparación: Poner a hervir leche, ½ taza azúcar, café volcar sobre las yemas batidas con la cuchda azúcar, dejar enfriar, poner alcohol, coñaccolar y envasar.

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

ALMEJAS EN SALSA comida sencilla

comida sencilla ¿Otra tapita? Mi compi bloguera Tere puso una receta de chirlas a la plancha riquisima y sencillita y a mi se me antojaron. Esta receta la hace mi cuñada Mamen y esta buenisima con su toque...

Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

Milanesas Rellenas miles de recetas

miles de recetas Ingredientes:

• carne para milanesas 8
• jamon cocido o paleta en fetas 4
• queso fetas 4
• huevo 2
• pan rallado cant.nec.
• manteca 100grs.
• pimienta

Preparado: Salpimentar la carne,poner encima el jamon y el queso,y cubrir conotra carne. pasarlo por la harina,luego por el huevo, y por ultimopor el pan rallado. freir y servir con lo que mas les guste. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres

Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Torta de chocolate al microondas especial

especial

Ingredientes - 100 ccs de aceite - 1 huevo - 125 gramos de azúcar - 1 taza de harina - 0,5 tazas de chocolate en polvo - 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura - 150 ccs de leche Preparacion: Poner en un bol: la harina, el azúcar, el polvo de hornear o levadura y el chocolate en polvo y mezclar. Hacer un hueco en el medio y agregar: el huevo, la leche y el aceite, en el hueco y mezclar todo junto. Agregar todo a un recipiente apto para el microondas. Hacer la torta o tarta durante 10 minutos aproximadamente en el microondas. Dejar enfriar.

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa calzone sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

PAVO AL HORNO Increible rico

Increible rico
INGREDIENTES:
PARA LA SALSA:
03 dientes de ajos picado en cuadraditos muy pequeños
una pisca de comino
sal al gusto
una pisca de pimienta
1 1/4 de taza de sillao
un vasito de pisco(peruano)
02 cucharaditas de mostaza
el sumo de 5 naranjas
03 cuacharadas de aji panca
03 cuacharadas de aji mirasol
PREPARACION:
mesclar todo en una caserola y ponerlo a fuego lento por un aproximado de 20 minutos, dejar enfriar y untarlo al pavo por dentro y por fuera despues verle inyectado vino blanco
Para el relleno
8 cucharadas de mantequilla
100 g de tosino ahumado o panseta
1 cebolla grande en cuadritos
5 ramas de cebolla china picada en trosos de 2 pulgas aproximadamente(cebolla de verdeos)
3 dientes de ajo
3 ramitas de tomillo
2 cucharadas de perejil picado
1/2 kilo de carne de cerdo molido sin grasa
1/2 taza de hígados de pollo picaditos
1 taza de vino blanco para cocinar
3 tazas de consomé o fondo
2 tazas de pasas rubias
1 menbrillo en cuadritos
Sal y pimienta
PREPARACION:
Poner en una sartén la mantequilla con un poco de aceite freír la cebolla hasta que este transparente junto con los ajos, agregar las ramas de tomillo y el perejil picado echar a freír la carne de cerdo junto con el hígado de pollo agregarle el vino y dejar que se consuma, incorporar las pasas rubias, el membrillo en cuadritos y poner las pansetas debajo de pa piel por todo el pavo,incorporar la cebolla china, y dejar que se cocine; y rellenar el pavo y bridarlo con un pabilo (cocerlo), para mantener el relleno dentro del pavo.
Poner al horno el pavo tapado con un papel platina para mantener el calor y la cocción sea más rápida, con la salsa y el relleno aproximadamente por una hora a temperatura de 150centigrados y echarle el fondo si se comienza a secar el jugo des pues de cocido retirar el papel y echarle coca cola para darle un color dorado a la piel dejar aproximadamente por 10 minutos, retirar del horno y adornar en una bandeja y ponerlo en la mesa y buen provecho

ALBONDIGAS EN SALSA DE SETAS lo mejor de lo mejor

lo mejor de lo mejor Este plato es de los que me gustan a mi: sencillito y rapido. La salsa es clarita y las setas le dan un sabor riquisimo. Ingredientes: - 500 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) -...

Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

Suspiritos las mejores recetas aca

las mejores recetas aca

Uno de mis traumas al cocinar eran los "suspiritos", pues nunca me quedaban bien, o se rompían o quedaban blanditos, o se bajaban, pero luego de ver un programa de KRISTINA en Casa, me quedan muy bien.
La taza que ves en la foto es herencia de mi abuela, es una de mis preferidas y para mi muy significativa.

La receta que utilicé en estos suspiritos:

3 claras de huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 cdita de vainilla.
Color vegetal (opcional)

Colocar las claras en una batidora eléctrica hasta que suban a punto de nieve, incorporar el azúcar poco a poco y por último la vainilla y el color vegetal, dejar batiendo aproximadamente 5-minutos, hasta que la mezcla haga picos.
Luego ponerla en una manga y colocar papel encerado en una bandeja, dispensar con la manga los suspiritos y hornear a 240 grados F por 1 1/2 hora. Dejar enfriar y retirar de las bandejas.
Se le pueden también agregar grageas de colores antes de hornear.

Focaccia con le patate e le olive marinate bien facil

bien facil

FOCACCIA CON PATATAS Y ACEITUNAS MARINADAS

Para las aceitunas marinadas:

unos 100 gr de aceitunas negras deshuesadas, cortadas por la mitad a lo largo

aceite de oliva virgen extra

un diente de ajo

orégano seco

Antes de empezar a hacer el pan, poner a marinar las aceitunas con el aceite, el orégano y el ajo cortado en lonchas.

Para el pan:

150 gr de patatas hervidas y pasadas por el pasapuré

450 gr de harina

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

unos 200 ml de agua templada

15 gr de levadura fresca de panadería

Desleír la levadura en un poco de agua. Mezclar la harina con la sal y las patatas, añadir el aceite e ir amasando poco a poco, empezando con una cuchara. La masa debe quedar blanda y pegajosa. Ponerla a leudar en un cuenco untado con aceite y tapado con un paño húmedo, en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante 2 horas.

Untar con aceite un molde rectangular con bordes altos y verter en él la masa. Echar sobre la masa dos cucharadas de aceite de oliva, pringarse los dedos en él e ir repartiendo delicadamente con las yemas de los dedos la focaccia por el molde. Colocar en la superficie las aceitunas, apretando un poco. Tirar el ajo y utilizar el aceite que queda para pincelar la focaccia, con el orégano y todo. Volver a dejar leudar una hora y media más y cocer a 200º unos 30 minutos (no se dora por arriba, cuidado que no se queme por abajo).

http://zuccheriera.blogspot.com

¡Tremenda paaapa! miles de recetas

miles de recetas

Así se suele expresar coloquialmente en Venezuela la satisfacción por una comida buena y abundante. Este año parece especialmente indicado para esta expresión pero por motivos diferentes aunque relacionados.

Es que la ONU ha declarado el 2008 como el Año Internacional de la Papa y en Perú (no faltaba más) pero también en otras partes del mundo se aprestan a celebrar múltiples actividades relacionadas con el rescate, la investigación, la difusión y el aprovechamiento culinario de este generoso tubérculo autóctono americano.

En Venezuela debería aprovecharse la circunstancia para debatir, por ejemplo, sobre la reducción de las variedades cultivadas, que no pasan de dos a juzgar por lo que se consigue habitualmente en abastos y supermercados, si acaso de vez en cuando acompañadas de "papita colombiana" y, tan sólo en los Andes venezolanos, de papa morada.

O sobre el monocultivo intensivo que tantos desequilibrios ha producido en zonas rurales como Sanare, en el Estado Lara, tanto desde el punto de vista ecológico como socio-económico y nutricional.

O, según los forzados consumidores de almuerzos "ejecutivos" del centro de nuestras grandes ciudades, sobre la dificultad actual de degustar un buen pollo guisado con papas que tan común era conseguirlo hace un par de décadas incluso en los azorados restaurantes de carretera, jugoso y bien sazonado.

Para mayor información sobre la celebración aludida, pueden consultar el siguiente vínculo: http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_7312000/7312626.stm

Granizado de Crema Catalana bien facil

bien facil

Granizado de Crema Catalana

La receta del granizado de crema catalana de Lourdes, es una receta muy sencilla que permite elaborar un sabroso y refrescante granizado con la clásica y famosa receta de la crema catalana.

Ingredientes para 8 personas: Leche: 1 litro Canela: una ramita Limón: 1 unidad Azúcar glasé: 200 gramos Huevos (solo la yema): 8 unidades Aceite de oliva: 1 cucharada

Preparación: Tiempo estimado: 2 horas. En una ollita o un cazo, se pone el litro de leche, la piel del limón y la canela y se lleva a la ebullición A parte, ponemos un cazo al fuego con las 8 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar y se remueve intensamente y constantemente hasta que las yemas se hayan blanquecido Una vez que las yemas están blanquecidas y ha quedado una textura cremosa, se van agregando a la leche hirviendo poco a poco y sin de dejar de remover Una vez se ha mezclado todo, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente al congelador Durante una hora y media, se va sacando del congelador cada 15 minutos para removerlo con unas abrillas y comprobar que se va espesando Mientras el granizado se espesa en el congelador, se ponen 100 gramos de azúcar en un cazo y se calienta a fuego muy lento hasta que quede a punto de caramelo Por otro lado untamos de aceite una superficie plana, y extendemos el caramelo en ella procurando que quede bien estirado Cuando el caramelo se enfríe quedará duro. Con la ayuda de un cuchillo o de una espátula, se rompe la placa de caramelo de manera que quede en pequeños trocitos para poder poner encima del granizado antes de servir

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Video receta de macarrones con champiñones y gambas especial

especial Una receta en video de macarrones con champiñones y gambas, la facilidad y apetencia de la pasta con el sabor de tierra del champiñón y el placer del mar con el marisco, como estas gambas. Gracias al cocinero de esta receta que tiene mucha gracia al explicarnos su receta; así nos la presenta en You [...]

Un premio-mimo. Campaña de amistad. Tu amistad es especial para mí lo mejor de lo mejor

lo mejor de lo mejor

Lo primero que quiero hacer es dar las gracias a Samira Falcón que desde su blog Nosotras me envía un premio, más bien un meme o, como ella lo llama, un mimo, hermoso, precioso que se titula: "Campaña de Amistad-Tú amistad es especial para mí", ella me lo hace llegar desde Venezuela y está claro que considero su amistad especial, igual que la de todos los que por aquí vienen. Lo recibo con muchísima ilusión y me encanta, es gracioso, alegre y a quien no le gusta que le mimen. No tiene reglas, sólo hay que compartirlo con otros cinco blogs y yo lo voy a compartir con:

Daniela del blog Pimienta y chocolate
Mari del blog Papas arrugadas y mojo picón
Flor de Cocinar sin gluten
Belén de Entre platos
José de Essensluts

Espero que os guste a todos y que lo recibáis con el cariño con el que os lo doy. Es un premio bien bonito y alegre. Un beso para todos los premiados y para todos los que de vez en cuando vienen por aquí. Lo compartiría con todos, pero elijo cinco para que luzcan y compartan a su vez este bonito premio-meme o mimo, como os guste llamarlo. Gracias

CROCANTES DE COCO las recetas de los cheffs mas reconocidos

las recetas de los cheffs mas reconocidos
Ingredientes:

15º grs. de manteca
3/4 d3 taza de azúcar (150 grs.)
1/2 taza de azúcar rubia (110 grs.)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo batido
2 tazas de harina (240 grs.)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de avena arrollada
1 taza de coco rallado (90 grs.)

Preparación:

1- Se bate la manteca hasta que esté cremosa; se agrega, poco a poco, el azúcar común y el azúcar rubia hasta q queden dulces, la esencia y el huevo, batiendo bien después de cada adición. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; se combinan con la avena y el coco, se agregan a la preparación anterior, mezclando bien hasta formar una masa compacta. 2- Se coloca la masa por cucharaditas sobre placa enmantecada, dejando bastante espacio entre una y otra, y se cuecen en horno moderado 10 minutos, o hasta que se doren. Se dejan enfriar sobre la placa 5 minutos y estas recetas se terminan de enfriar sobre rejilla.

CHAMPIÑONES RELLENOS las recetas de los cheffs mas reconocidos

las recetas de los cheffs mas reconocidos

INGREDIENTES:

2 Champiñones grandes por persona, 1 cebolla, 1 tarrina sobrasada en crema, queso en lonchas.

PREPARACION:

Separar los tronquitos de los champiñones de la base y hacer a trocitos, y sofreir con la cebolla troceada todo junto.

Cuando ya esté, colocar dentro de los champiñones y poner encima una cucharada de sobrasada.

Y encima del todo un trozo de queso en lonchas y al horno a gratinar.

Es muy fácil y está muy bueno.

El chocolate negro es antioxidante exquisitas comidas aca

exquisitas comidas aca El chocolate negro a parte de estar buenísimo está recomendado para personas con problemas cardiovasculares gracias a sus propiedades antioxidantes. Es un alimento que aporta muchas energías al organismo, y no solo en forma de calorías si no también de nutrientes necesarios. Habría que tener cuidado con una sustancia llamada Methylxanthines que se encuentra en [...]

lo mejor de lo mejor

lo mejor de lo mejor

Receta: Pollo con aceitunas todo recetas

todo recetas
Ingredientes

1 kg de pollo en piezas
100 gr de tocino en rebanadas
150 gr de champiñones
500 gr de jitomates pelados y picados
2 tazas de aceitunas verdes y negras deshuesadas
¼ de taza de brandy
500 gr de papas rebanadas
4 cdas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Dora el pollo en 2 cucharadas de aceite de oliva, agregando el tocino y los champiñones. Añade el jitomate, las aceitunas y el brandy. Tapa y deja cocer a fuego lento.

2. Con el resto del aceite dora las papas y agrégalas al pollo a media cocción.

3. Cuando el pollo esté suave, sazona con sal y pimienta, acomoda todo en un platón y sírvelo caliente.

Fuente: esmas.com

HOJALDRE RELLENO DE BRIE recetas comprobadasn

recetas comprobadasn

INGREDIENTES:

1 queso brie entero y pequeño, 2 cebollas, aceite, hojaldre.

PREPARACION:

Poner las cebollas en juliana con 4 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que caramelicen (1/2 hora más o menos).

Abrir el queso como si fuera una tarta y rellenar con la cebolla confitada. Envolver en el hojaldre, dejando la parte lisa hacia arriba.

Pintar con huevo y hornear hasta que se haga el hojaldre.

Cortar en triángulos para servir.

Masa básica de bomba, palos de Jacob, profiterores, eclairs Famosos cheff internacionales

Famosos cheff internacionales
INGREDIENTES:

1 taza de agua (250cc.)
pizca de sal
100 gramos de manteca ( mantequilla )
1 taza de harina más dos cucharadas ( 140 gramos )
4 huevos

PREPARACION:

1- Poner en una cacerola el agua, la manteca y la sal.
Colocar sobre el fuego y cuando rompe el hervor, apagar el fuego y agregar la harina de golpe revolviendo rápidamente con cuchara de madera.
2- Encender el fuego nuevamente y trabajarla a fuego fuerte siempre revolviendo.
La preparación se va espesando y secando hasta que se forma una bola que se desprende del fondo.
3- Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar los huevos de a uno batiendo muy bien después de cada uno.
4- Otra opción mejor es, apenas retirada del fuego batirla con la batidora unos segundos e ir agregándole los huevos de a uno.
5- Una vez incorporados los huevos, se deja descansar la masa una hora y luego se van formando las bombas ayudándose con una cucharita o utilizando una manga con acople solamente.
6- Se apoyan sobre una placa enmantecada o no, con bastante distancia entre una y otra ya que una vez en el horno aumentan considerablemente de tamaño.
7- Llevar a un horno caliente durante 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflada y doradas.
Se terminan de secar en un horno bajo ( 160 a 170º )durante apoximadamente 20 minutos más.
8- Una vez cocidas apagar el horno y dejar que las bombas se enfríen dentro.
En total llevan aproximadamente 35 a 40 minutos de cocción.
Una vez frías se rellenan.

Hormiguita probalo

probalo

Me encantan las flores… y me gusta tomarles fotos…
Esta la tome el pasado sábado… creo que pertenece a la familia de las Árnicas… y a pesar de su sencillez me pareció tan linda… que la puse como fondo de pantalla en la compu….
Ayer… intentando recuperarme del vértigo que me producen los números del informe que estoy preparando… me puse a admirar el diseño maravilloso de esta florecita… y mientras detallaba sus estambres… pistilos…y estilos… de repente descubrí… que como quien saluda desde la ventana de su casa… estaba posando para mi foto una simpática hormiguita!

Parece una tontería… pero esa hormiguita me alegró la tarde!

Si no logran verla a simple vista... por acá dejo una ampliación

Flan muy rico recetas comprobadasn

recetas comprobadasn Ingredientes: -6 yemas -1/2 taza de azucar -1/4 cta de sal -2 1/2 tazas leche caliente -1/2 cta vainilla Preparacion: Batir ligeramente los huevos el azucar y la sal verter encima la leche caliente. Agregar la vainilla colocar en budinera acaramelada o enmantecada hornear a baño maria hasta que al introducir la hoja del cuchillo, esta salga limpia. Variaciones: flan de coco agregar 1/2 taza de coco rallado a la preparacion flan de miel usar miel en vez de azucar

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Costilla de cerdo con salsa de naranjas los platos mas sabrosos aca

los platos mas sabrosos aca Costillitas de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papas Un plato para esmerarse, lleva su tiempo pero puede prepararse con anticipación

Ingredientes Para las costillitas 6 costillas de cerdo Aceite, cantidad necesaria ½ taza de agua caliente 3 cucharadas de azúcar negra Compota de manzana, cantidad necesaria Harina, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto 1 taza de vino blanco Para la salsa de naranjas: 100 g de azúcar 1 cucharada de maicena Fondo de cocción reservado 2 cucharadas de leche 1 copita de licor de naranjas 10 g de manteca 3 a 4 naranjas Sal y pimienta, a gusto 3 cucharadas de vinagre Para la ensalada de papa: 1 taza de apio 1 manzana verde 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 800 g de papas 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta, a gusto 3 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de yogurt natural Opcionales: Hierbas frescas Morrón rojo

Elaboración de las costillitas de cerdo: Condimente las costillitas con sal y pimienta, pasarlas ligeramente por harina y aplastarlas con la mano. En una sartén caliente con aceite dorar las costillitas por ambas caras. Acomodarlas en una asadera y disponer sobre cada una un poco de compota de manzana y sobre ésta un poco de azúcar. Por los lados, agregar el vino, el agua y cocinar en horno caliente durante 20 minutos aproximadamente. Reservar el fondo de cocción para la elaboración de la salsa de naranjas.

Para la salsa de naranjas: Cortar las naranjas al medio, retirar la pulpa y reservar. En una cacerola, a fuego suave, disolver el azúcar, hasta obtener un caramelo claro. Agregar la manteca y dejar fundir. Verter el vinagre caliente y continuar la cocción hasta que el caramelo se disuelva. Dejar cocinar dos minutos y añadir el licor, la pulpa de naranja, la fécula de maíz disuelta en leche y llevar a hervor. Condimentar con sal y pimienta. Integrar el fondo de cocción de las costillitas y mezclar.

Para la ensalada de papa: Cocinar las papas con su cáscara en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar y cortar las papas en rodajas finas. Cortar el apio en bastones finos y mezclar con sal. En un bowl combinar la mayonesa, el yogurt, el perejil picado, la mostaza, la manzana rallada, el vinagre, sal y pimienta. Agregar a las papas y mezclar con cuidado. Incorporar el apio y mezclar. Para servir: En una fuente, servir las costillitas, rociar con la salsa de naranjas y decorar con rodajas de morrón rojo y un toque de hierbas frescas. Acompañar con la ensalada de papa.

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa calzone sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

HALLACAS NAVIDEÑAS comida sencilla

comida sencilla

Plato típico de estos días decembrinos, es la preparación que no falta en ninguna mesa venezolana, plato mantuano, cuyo origen se remonta a la época de la colonia, donde se mezclaron los ingredientes traídos por los españoles con los autóctonos de nuestra tierra, se dice que el nombre proviene del indígena "yayaca" que significa, mezcla de alimentos, de todas formas se sabe que los esclavos en tiempos de la colonia, preparaban un plato con las sobras de la mesa de sus amos, estas las mezclaban con harina de maíz y luego envueltos en hojas de plátano o cambur, lo cocían.

Lleva este delicioso plato una variedad de ingredientes y una preparación algo complicada, por las diferentes etapas para su preparación. Podemos resaltar entre los ingredientes mas comunes la carne de res, el cochino o cerdo, la gallina, los cuales se mezclan con aji dulce, cebolla, ajo, alcaparras, pimentón y uvas pasas, se cocina por el tiempo suficiente para que queden tiernos, algunas personas le agregan al guiso un toque de papelón, el cual le da ese sabor un poco dulce a lo nuestro. Para la masa se recomienda con fondo de ave, se puede sofreír un poco de cebolla, ajo, aji dulce en aceite con onoto, se licua y con esto se amasa la harina de maíz. Hay muchas recetas, para cada persona la mejor hallaca es la que hace su mama. Felices navidades.


camaras frigorificas congelacion